Köz Biber Konservesi

Name: Köz Biber Konservesi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 kg. kapya biber; 2 baş sarımsak; 1 su bardağı sıcak su; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 çay bardağı sirke; 1 adet limon suyu; 1,5 yemek kaşığı tuz; 1 çay kaşığı toz şeker

Köz biber konservesi tarifi kavanozlarca yapıp tüm kış tüketmelik efsane lezzetlerden biri. Mutlaka deneyin şimdiden ellerinize sağlık.

minutes

calories

Ingredients

3 kg. kapya biber

2 baş sarımsak

1 su bardağı sıcak su

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı sirke

1 adet limon suyu

1,5 yemek kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

Instructions

Biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Bir kaç yerinden kürdanla delikler açın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dk. Közleyin.

Közlenmiş biberlerin kabuklarını kolay soyabilmek için üzerlerini kapatın.

Kabuklarını soyduğunuz biberleri bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayırıp çekirdekli kısmını tamamen ayıklayın ve ayıkladığınız biberleri bir kabın içinde üst üste koyun.

Közleyip çekirdeklerini temizlediğiniz biberleri tek tek kavanozlarınıza yerleştirin. Aralara ise sarımsakları ilave edin. Su, sirke, limon suyu, tuz, ve şeker karıştırın.

Karışımı biberlerin üzerine pay edin ve havası alın.

Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Tencereye ters çevirerek kavanozları koyun ve kapakları geçecek kadar su koyun. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Ardından dolapta 2-3 gün kadar bekletin.

Dilediğiniz zaman kavanozu açıp afiyetle tüketin. Afiyetler olsun.