Körili Pilav

Körili Pilav

Baharatların aromasıyla sofralara egzotik bir tat katan körili pilav, hem tek başına hem de et, tavuk veya sebze yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçidir. Pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla herkesin favorisi ol…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı baldo veya jasmine pirinci
2
3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
3
1 adet soğan (ince doğranmış)
4
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış)
5
1 tatlı kaşığı köri tozu
6
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı, renk ve aroma için)
7
4 su bardağı sıcak tavuk veya sebze suyu
8
Tuz ve karabiber
9
1/2 su bardağı bezelye veya havuç küpleri (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
10
Basmati pirinci, esmer pirinç, kinoa veya karabuğday
11
Kuskus veya bulgur
12
Zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya margarin
13
Garam masala, toz kimyon, paprika veya curry karışımı
14
Saf safran (az miktarda) veya sarı biber tozu
15
Kırmızı biber, kabak, mısır veya brokoli
16
Sebzeleri kavurarak veya haşlayarak ekleyebilirsiniz
17
Sebze suyu, et suyu veya sade su + baharat karışımı
18
Hindistan cevizi sütü veya krema ekleyebilirsiniz

Instructions

1

Pirinci ılık su ile yıkayıp süzün, fazla nişastasını atın.

2

Tencereye tereyağı veya zeytinyağı ekleyip ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3

Köri ve zerdeçalı ekleyip kısa bir süre kavurun, baharatların aromasını açığa çıkarın.

4

Yıkanmış pirinci tencereye ekleyip 2–3 dakika kavurun.

5

Sıcak tavuk veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

6

Kaynamaya başlayınca altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pirinç suyunu çekene kadar yaklaşık 15–18 dakika pişirin.

7

Son 5 dakikada bezelye veya havuç küplerini ekleyin, pirinçle karıştırın ve demlenmeye bırakın.

8

Pilavı ocaktan alıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.