Körili Çatlak Karnabahar

Name: Körili Çatlak Karnabahar
Prep time: 14 min
Cook time: 50 min
Total time: 64 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 adet küçük boy karnabahar; 50 gram Bergama tulumu; 2 yemek kaşığı susam; 1 tatlı kaşığı köri; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1,5 çay kaşığı tuz; 2 diş sarımsak; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 4 yemek kaşığı labne; 2 adet taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)

Kış denince akla gelen ilk sebzelerden karnabahar sevmeyenlerin bile ağzını sulandıracak bir tarif o: Körili çatlak karnabahar!

minutes

calories

Ingredients

1 adet küçük boy karnabahar

50 gram Bergama tulumu

2 yemek kaşığı susam

1 tatlı kaşığı köri

1 tatlı kaşığı kimyon

1,5 çay kaşığı tuz

2 diş sarımsak

1/2 çay bardağı zeytinyağı

4 yemek kaşığı labne

2 adet taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)

Instructions

Körili çatlak karnabahar için önce karnabaharı çiçeklerine ayırın, çok büyük olanları ortadan ikiye kesin.

Karnabaharları buharda yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Yumuşayana karnabaharları fazla suyunu salmaları için temiz bir bez üzerinde 10 dakika bekletin.

Sos için tuz, baharatlar ve ezilmiş sarımsakları zeytinyağı ile tuz eriyene kadar karıştırın.

Karnabaharları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp üstlerine tabanı düz bir bardak ile bastırıp ezin. Fazla sularını havlu peçete ile alıp üstlerine baharatlı yağ gezdirin.

Son olarak üstlerine peynir rendeleyip bolca susam serpin ve 200 derecelik sıcak fırında kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.

Dışları renk almış körili çatlak karnabaharları çırpılmış labne üzerinde ve ince dilimlenmiş taze soğan eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.