Köri Soslu Karnabahar

Köri Soslu Karnabahar

Köri ilaveli beşamel sosu andıran sosla hazırlanan karnabahar tarifi, sağlıklı bir ana yemek olmasının yanı sıra değişik bir garnitür alternatifi.

105
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 adet orta boy karnabahar
2
4 diş sarımsak
3
4 su bardağı su
4
1 litre süt
5
4 tepeleme yemek kaşığı un
6
2 adet yumurta sarısı
7
1 çay kaşığı köri
8
1 çay kaşığı kişniş
9
250 gram kavrulmuş kıyma
10
1 çay kaşığı tuz
11
2 yemek kaşığı tereyağı
12
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Instructions

1

Yaprak ve sert kök kısımlarını aldığınız karnabaharı temizleyip bol suda yıkadıktan sonra çiçeklerine ayırın.

2

Tencereye aldığınız karnabahar öbeklerini, ağır kokusunun gitmesi ve hazmı kolaylaştırması için üzerini geçecek kadar su ve sarımsak ilavesiyle diriliği gidene kadar pişirin.

3

Küçük bir sos tenceresine; süt, yumurta sarısı ve unu alın. Çırpma teliyle hızla karıştırdığınız sosu, yüksek ateşte pişirmeye başlayın.

4

Sos kaynamaya başladığında ocağın altını kısın. Tuz, kişniş ve köri ekleyip iyice karıştırın.

5

Haşlanmış karnabaharların sığacağı bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın.

6

Karnabaharın içinden sarımsakları çıkartın (nasıl ayırt edeceğim diye düşünmeyin, koyu renkli olanlar sarımsaklar olacaktır) ve kalan haşlama suyuyla birlikte fırın kabına aktarın.

7

Kavrulmuş kıymayı karnabaharın üzerine dağıtın ve hazırladığınız körili sosu dökün (bu aşamada acı seviyorsanız kıymanın üzerine pul biber serpmenizi tavsiye ederiz).

8

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Sonrasında fırından çıkardığınız karnabaharın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

9

Yeniden fırına verip peynirler eriyene kadar pişirme işlemini sürdürün. Sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.