Köpoğlu Mezesi
Tam bir yaz mezesi olan bu tarifte patlıcanlar başrolde. Köpoğlu mezesi tarifi ile damakları şenlendirmeye hazırlanın.
35
minutes
41
calories
Ingredients
1
2 adet patlıcan2
3 adet sivri biber3
4 yemek kaşığı süzme yoğurt4
1 diş sarımsak5
1 yemek kaşığı salça6
1 adet büyük boy domates7
1 adet küp şeker8
1 çay kaşığı karabiber9
1 tatlı kaşığı tuzInstructions
1
Köpoğlu mezesi için önce patlıcanı boylamasına dörde bölüp bıçak ile çok büyük olamayacak şekilde kesiyoruz. Biberleri de ikiye bölüp kesiyoruz.
2
Kızgın yağda patlıcanları ve biberleri kızartıyoruz. Fazla yağın süzülmesi için kızaran sebzeleri peçete serili bir tabağa alıyoruz.
3
Sos için zeytinyağını tavada ısıtıp salçayı kavuruyoruz.
4
Rendelediğimiz domatesi ekleyerek karıştırıyoruz.
5
Şeker, tuz ve karabiber ekleyip, sosu koyu kıvam alana kadar pişiriyoruz.
6
Servis tabağına ilk kızarttığımız patlıcan ve biberi alıyoruz.
7
Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve domates sosu gezdirdikten sonra köpoğlu mezesi hazır. Afiyet olsun.