Kolay Patatesli Yufka Böreği

Kolay Patatesli Yufka Böreği

Altın gibi kızaran, dışı çıtır içi yumuşacık bu börek, pratikliğiyle sofraların yıldızı olmaya aday! Evdeki malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen kolay patatesli yufka böreği tarifi, hem kahvaltılarda hem çay saatleri…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 adet yufka
2
4 adet orta boy patates
3
1 adet kuru soğan
4
3 yemek kaşığı sıvı yağ
5
1 çay kaşığı tuz
6
1 çay kaşığı karabiber
7
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
8
Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
9
Yarım su bardağı sıvı yağ
10
Yarım su bardağı süt
11
1 adet yumurta
12
1 yumurta sarısı
13
Susam veya çörek otu

Instructions

1

Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Ilınınca kabuklarını soyup bir çatal yardımıyla ezin.

2

Tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.

3

Üzerine ezilmiş patatesleri ilave edin. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve isteğe göre kimyonu ekleyip karıştırın.

4

3–4 dakika kavurduktan sonra ocağı kapatın ve harcı soğumaya bırakın.

5

Bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırarak sosu hazırlayın.

6

Yufkanın birini tezgaha serin, fırça yardımıyla bu sostan her yerine sürün.

7

İkinci yufkayı üzerine serip tekrar soslayın.

8

Patatesli harcı yufkanın her yerine eşit şekilde yayın.

9

Rulo şeklinde sarın ve börek tepsisine spiral (gül böreği) gibi dolayarak yerleştirin veya dilimleyip klasik rulo börek şeklinde dizebilirsiniz.

10

Yumurta sarısını sürün, susam veya çörek otu serpin.

11

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35–40 dakika, üzeri altın sarısı oluncaya kadar pişirin.