Kokteyl Köfte

Name: Kokteyl Köfte
Ingredients: 500 g köftelik dana kıyma; Yarım demet kıyılmış maydanoz; 1 bayat ekmeğin içi; 3 yumurta; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı tarçın; 1 çay kaşığı karabiber; 200 g çekilmiş ceviz; 50 g dolmalık fıstık; 50 g ayıklanmış kuş üzümü; Ayçiçek yağı

Kalabalık sofralarda atıştırmalık olarak sunulan kokteyl köfte; ceviz, fıstık gibi kuruyemişlerle hazırlanır. Malzemeleriniz tamamsa, evde kokteyl köfte nasıl yapılır görelim.

minutes

calories

Ingredients

500 g köftelik dana kıyma

Yarım demet kıyılmış maydanoz

1 bayat ekmeğin içi

3 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karabiber

200 g çekilmiş ceviz

50 g dolmalık fıstık

50 g ayıklanmış kuş üzümü

Ayçiçek yağı

Instructions

Kıymayı bir tencerede kavurun. Maydanozu ekleyerek kavurmaya devam edin. Suyu azalınca rondodan geçirdiğiniz ekmeği ilave edin.

Ekmekler kıymaya iyice karışana kadar pişirmeye devam edin. Kavurduğunuz kıyma soğuduktan sonra 2 yumurtayı ekleyerek rondodan geçirin ve bir yoğurma kabına alın.

Tuzu, tarçını, karabiberi, cevizi, fıstığı, üzümü ve kalan yumurtayı da ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.

Elinizi suya batırarak harçtan küçük parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri buzdolabında 2 saat bekletin.

Dinlenen köfteleri kızgın yağda fıstıklar renk alana kadar tavayı sallayarak pişirin. Sıcak servis yapın.