Kokoş Salata

Patatesleri bir kaba alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve ocağın altını açıp haşlanmaya bırakın.

Pancarın kabuklarını soyun ve ayrı bir tencereye alın, üstüne çıkacak kadar su ekleyin ve onu da haşlanmaya bırakın.

Patatesler haşlandıktan sonra kabuklarını soyun, haşlanmış olan pancarı da alın ve hepsini bir mutfak robotuna atın ve püre haline getirin.

Soğanı ince ince doğrayın, bir tavaya 2 yemek kaşığı yağı alın ve soğanı güzelce soteleyin. Pembeleşmiş olan soğanları da robottaki patates-pancar püresine ekleyin, biraz da tuz ekledikten sonra robottan tekrar çekin.

Hazırlamış olduğunuz püreden elinizle mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın, her seferinde eliniz ıslatırsanız daha kolay şekil verirsiniz, kopardığınız parçaları avcunuzda yuvarlayın, ortasını hafifçe çukurlaştırın ve bir servis tabağına alın.

Havuçların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Kalan yağı ayrı bir tavaya alın ve havuçlar yumuşayana dek soteleyin.

Sotelenen havuçları süzme yoğurt ve mayonezle karıştırın, tuz ilave edin ve sarımsağı da rendeledikten sonra güzelce harmanlayın.

Hazırladığınız havuçlu karışımı, yaptığınız çanakların ortasına koyun. Üstlerini maydanoz yaprakları ile süsleyin, nane dalları ile servis edin.