Köfteli Tuzlu Yoğurt Çorbası
Sıcak bir kasede tüm lezzeti buluşturacak nefis bir çorba tarifiyle karşınızdayız: Köfteli, tuzlu yoğurt çorbası. Bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi olabilir.
Ingredients
Instructions
Kıymayı tavaya alarak suyunu çekene kadar pişirin.
Ardından pul biber, karabiber, tuz ekleyip soğuması için kenara alın.
Geniş bir kaba bulguru koyup üzerine salçaları ekleyin ve elinizi ıslatarak yoğurun.
Bulgurlar hafif yumuşayınca eti ve tuzu ekleyip köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Hazır olan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve orta kısmına parmağınızla bastırarak içerisine kıymalı harçtan ekleyip kapatın.
İç harcınız bitene kadar aynı şekilde köfteler yapın. Artan dış harcınızdan küçük misket köfteler şeklinde yuvarlayıp kenara alın.
Derin bir tencereye pirinçleri alın ve ortalama 3 su bardağı su ekleyerek pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Üzerine tuzlu yoğurt ve nohutları ekleyin.
Kaynamaya başlayınca köfteleri ilave ederek 5-6 dakika kadar pişirip ocağın altını kapatın.
Bir tavada tereyağını eritin, ardından naneyi ekleyip hafif kavurun.
Daha sonra hazır olan çorbanın üzerine ekleyip sıcak servis edebilirsiniz.