Köfteli Beğendi

Köfteli Beğendi

Köfteli Beğendi Tarifi ile Osmanlı mutfağının eşsiz lezzetine buyurun. Közlenmiş patlıcan, yumuşak köfteler ve enfes sosuyla damaklar şenlenecek.

40
minutes
-
calories

Ingredients

1
300 gram köftelik kıyma
2
1 adet soğan
3
2 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
4
1 adet yumurta
5
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
6
1/2 çay kaşığı karabiber
7
1/2 çay kaşığı kimyon
8
1 çay kaşığı tuz
9
2 adet közlenmiş patlıcan
10
1 yemek kaşığı tereyağı
11
1 su bardağı süt
12
1 yemek kaşığı un
13
1 çay kaşığı tuz
14
1/2 çay kaşığı karabiber
15
1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri

Instructions

1

Köfteli beğendi için bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, baharatlarını ve tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.

2

Buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz.

3

İster döküm tavada, ister airfryda, isterseniz biraz sıvı yağ ile tavada arkalı önlü kızartabilirsiniz.

4

Beğendisi için tencereye tereyağını ekleyip eritiyoruz.

5

Unu ekleyip 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.

6

Sütünü ekleyip koyu kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

7

Közlenmiş patlıcanı doğrayıp beşamel sosumuzun içine ekliyoruz.

8

Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırıyoruz.

9

Servis tabağına beğendimizi ekliyoruz. Pişirdiğimiz köfteleri de üzerine ekleyip servis yapıyoruz. Köfteli beğendi hazır. Afiyet olsun.