Koca Karı Gerdanı Tatlısı
Samsun ve Rize mutfağıyla özdeşleşen koca karı gerdanı tatlısı, aslında burma baklava olarak da bilinir. İç harcı ceviz veya fındık ile doldurulan bu tatlı, şerbetle bir araya getirilir. Özellikle bayram sofralarında su…
Ingredients
Instructions
Hamurun tüm malzemeleri derin bir kap içerisinde yoğrulur.
30 adet beze yapılır ve dinlendirilir.
Un ve nişasta karışımı hazırlanır ve hamurlar çok ince açılır.
Açılan yufkaların içine ceviz serpilir ve üzerine bir yufka daha koyulur ve tekrar ceviz eklenip tekrar üzeri yufkayla kapatılır.
Oklavaya sarılır ve hamur büzülür. Bıçakla küçük küçük kesilir.
Bir fırın tepsisine alınır ve üzerine eritilmiş tereyağlı ve sıvıyağlı karışım sürülür.
180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
İlk sıcağı gittikten sonra soğuk şerbet eklenir. Afiyet olsun.