Kızılcık Soslu, Tatlı Patates Mus

Name: Kızılcık Soslu, Tatlı Patates Mus
Ingredients: 1 adet büyük boy tatlı patates (240 gram); 300 g kızılcık; 100 g soğuk krema veya hindistan cevizi sütü; 3 yemek kaşığı ham kakao; 5-6 yemek kaşığı bal veya 90 g agave şurubu; 1/2 çay kaşığı tarçın; 1/4 çay kaşığı toz zencefil; 1/4 çay kaşığı karanfil; 1/4 çay kaşığı yenibahar; 2 yemek kaşığı soğuk krema; 1 yemek kaşığı labne (suyu süzülmüş); 1 tatlı kaşığı bal veya agave şurubu; 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş bitter çikolata

Mevsiminde Yemek Ekim’in 8. yılında Canan Teztürer@birenkbitattarifiyle Kızılcık soslu, tatlı patates mus. Tatlı patatesin yapısı balkabağına çok benzediği için aklıma geldi bu tarif. Tatlı oluşu ve doğal nişaştası da k…

minutes

calories

Ingredients

1 adet büyük boy tatlı patates (240 gram)

300 g kızılcık

100 g soğuk krema veya hindistan cevizi sütü

3 yemek kaşığı ham kakao

5-6 yemek kaşığı bal veya 90 g agave şurubu

1/2 çay kaşığı tarçın

1/4 çay kaşığı toz zencefil

1/4 çay kaşığı karanfil

1/4 çay kaşığı yenibahar

2 yemek kaşığı soğuk krema

1 yemek kaşığı labne (suyu süzülmüş)

1 tatlı kaşığı bal veya agave şurubu

2-3 yemek kaşığı rendelenmiş bitter çikolata

Instructions

Kızılcıkları az su ile pişirerek süzgeçten geçirin ve koyu kıvamlı bir sos elde ettikten sonra soğumaya bırakın.

Tatlı patatesi buharda pişirdikten sonra krema, kakao, bal ve baharatları ekleyerek blendera alın ve iyice birleşip kremsi bir doku elde edene kadar karıştırın.

Elde ettiğiniz krema köpüğünün yarısını kuplara koyun. Üzerine soğuk kızılcık sosunun ve çikolata rendesinin yarısını ekleyin ve kalan krema köpüğünü de üstlerine paylaştırın.

Üst krema için soğuk krema, labne ve balı bir kaba alarak çırpın. Köpüğün üzerine aktardıktan sonra soğuyana kadar buzdolabında dinlendirin.

Rendelenmiş çikolata ve kızılcık taneleri ile süsleyerek soğuk servis edin.