Kızıl Erikli Gulaş

Name: Kızıl Erikli Gulaş
Ingredients: 300 g kuşbaşı dana eti; 1 avuç kızıl erik (Çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış); 1/2 çay bardağı nohut (Haşlanmış); 2 adet soğan (İnce doğranmış); 2 adet kapya biber (Közlenmiş); 3 adet domates (Közlenmiş); Sarımsak (İnce doğranmış); Karabiber; Kimyon; 1/2 adet limon suyu; 1,5 su bardağı et suyu; 3 yemek kaşığı fındık yağı; 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Gulaş, Macaristan'ın en geleneksel yemeklerinden biridir. Dana eti, kırmızı biber ve soğan ile hazırlanan gulaş, özel günlerde sofralardaki yerini alır. Kökeni 9. yüzyıla dayanan bu yemeğin ismi 'çoban, sığır güden kişi…

minutes

calories

Ingredients

300 g kuşbaşı dana eti

1 avuç kızıl erik (Çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış)

1/2 çay bardağı nohut (Haşlanmış)

2 adet soğan (İnce doğranmış)

2 adet kapya biber (Közlenmiş)

3 adet domates (Közlenmiş)

Sarımsak (İnce doğranmış)

Karabiber

Kimyon

1/2 adet limon suyu

1,5 su bardağı et suyu

3 yemek kaşığı fındık yağı

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Instructions

Eti kimyon ve limon suyu ile terbiye ettikten sonra buzdolabında 10 dakika bekletin

Daha sonra yağı bir tavaya alın ve eti ekleyerek orta ateşte kavurun ve bir tabağa alın. (Limonla terbiye ettiğiniz için işlem sırasında sıçramalar olabilir, dikkatli olun

Aynı tavaya soğanı ilave edin ve bir çimdik şeker ekleyerek kavurduktan sonra nohut ve eti de tavaya alın. Daha sonra kızıl eriği ilave ederek pişirin.

Sarımsak, kapya biberler ile domatesi robottan geçirin ve tavaya aktarın.

Et suyu ile kimyonu ilave ederek 9-12 dakika süreyle kısık ateşte fokurdayıp tatlar karışana kadar pişirin. (Çok pişirmeyin etler sakız gibi olur.)

Sıcak servis edin. Afiyet olsun.