Kızartmasız Karnıyarık

Name: Kızartmasız Karnıyarık
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 adet patlıcan; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 300 gram kıyma; 1 adet küçük boy soğan; 1 adet biber; 1 adet domates; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Karnıyarık yaparken patlıcanları hep kızarttık. Taa ki bu tarife kadar. Hem sağlıklı, hem daha lezzetli haliyle kızartmasız karnıyarık karşınızda.

minutes

calories

Ingredients

4 adet patlıcan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

300 gram kıyma

1 adet küçük boy soğan

1 adet biber

1 adet domates

1 yemek kaşığı biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

Patlıcanların orta kısımlarını soyalım ve yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine dizelim. Üzerlerine birkaç damla zeytinyağı gezdirelim. 250 derece fırında 15-20 dakika pişirelim.

Soğan, biber ve sarımsakları minik doğrayalım. Zeytinyağı döktüğümüz tavada şeffaflaşana kadar kavuralım. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edelim.

Salça, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştıralım. Yarım çay bardağı su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.

Fırında pişen patlıcanları borcama aktarıp ortalarından bıçakla çizik atıp açalım. Harcı eşit bir şekilde paylaştıralım. Biber ve domates ile süsleyelim.

2 yemek kaşığı ajvar sosunu suyla açalım ve karnıyarıkların üzerine gezdirelim. Üzeri kızarana kadar tekrar fırına verelim. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis edelim.