Kıymalı Zarf Börek

Name: Kıymalı Zarf Börek
Ingredients: 1 yumurta; 1 çay bardağı ayçiçek yağı; 1 su bardağı süt; 1 çay bardağı su; 1 tatlı kaşığı tuz; Aldığı kadar un; 300 g kıyma; 2 soğan; Yarım çay bardağı zeytinyağı; Tuz; Karabiber; Nişasta; 250 g tereyağı; Yumurta akı; Mavi haşhaş tohumu

Fotoğraf:Sezer Yalçınkaya Tarif ve Yapım:Lezzet MutfakStudio

minutes

calories

Ingredients

1 yumurta

1 çay bardağı ayçiçek yağı

1 su bardağı süt

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

300 g kıyma

2 soğan

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Nişasta

250 g tereyağı

Yumurta akı

Mavi haşhaş tohumu

Instructions

İç harcını hazırlamak için kıymayı yemeklik doğradığınız soğanla birlikte zeytinyağında kavurun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Çukur bir kapta yumurta, ayçiçek yağı, süt, su ve tuzu çırpma teli ile iyice çırpın. Unu ilave edip yoğurun. Hamuru 21 bezeye ayırın. Bezeleri üçerli gruplara ayırın. Her üç bezeyi aralarına nişasta serperek üst üste koyun ve olabildiğince ince açın.

Harcı yufkaların üzerine yayıp zarf şeklinde kapatın, rulo şeklinde sarın. Böreklerin üzerine tereyağı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.