Kıymalı Pide

Kıymalı Pide

Kıymalı pide tarifi ile akşam yemeklerine enfes ve pratik bir lezzet hazırlayacaksınız. Yanında bol köpüklü ayran yakışır.

45
minutes
-
calories

Ingredients

1
2,5 su bardağı un
2
1 su bardağı ılık su
3
1 paket kuru maya
4
1 tatlı kaşığı toz şeker
5
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6
1 çay kaşığı tuz
7
200 gram kıyma
8
1 adet kuru soğan
9
1 adet yeşil biber
10
1 adet domates
11
1/2 demet maydanoz
12
1/2 yemek kaşığı domates salçası
13
1 tatlı kaşığı biber salçası
14
1 çay kaşığı tuz
15
1 adet yumurt sarısı
16
2 yemek kaşığı zeytinyağı
17
1 yemek kaşığı tereyağı

Instructions

1

Toz şeker ve maya yoğurma kabına alınıp suyun yarısı ilave edilerek 2 dakika beklenir.

2

Daha sonra, suyun geri kalanı, zeytinyağı, azar azar un (una tuz atılıp karıştırılır) eklenerek hamur ele yapışmayana kadar yoğurulur.

3

Hamurun üzeri streç filmle kapatılarak ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.

4

Mayalanan hamur bir kez daha yoğrulur ve porsiyonlanır.

5

Soğan, çekirdekleri çıkarılmış biber ve domates ayrı ayrı mutfak robotunda çekilir. Domatesin suyu süzdürülür.

6

Kıyılmış sebzeler, salçalar, ince kıyılmış maydanoz ve tuz kıymaya eklenip karıştırılır.

7

Porsiyonlanan hamurlar fırın tepsisine sığacak şekilde unla birlikte merdaneyle açılır. Açarken hamura yapışan unlar temizlenir, yağlı kağıt serilen tepsiye yerleştirilir.

8

Kıymalı iç harç hamurda kenardan pay bırakarak yayılır. Kenarlar kapatılır, uç kısımlar yapılır ve yumurtalı zeytinyağlı karışımdan sürülür.

9

200 derecede önceden ısıtılan fırında alt üst ayarda 15-20 dk kontrollü pişirilir.

10

Fırından çıkınca kenarlara fırçayla tereyağ sürülür ve sıcakken servis edilir. Afiyet olsun.