Kıymalı Lazanya
Zor gibi gözükse de çok kolay ve şık bir davet yemeğidir kıymalı lazanya. Beşamel sosuna ayrı, kıymalı harcına ayrı ayrı hayran olunur.
Ingredients
Instructions
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Tavaya zeytinyağını koyup ince ince yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Soğanlar hafif ölünce kıymasını ekleyip kıyma pişene kadar kavuruyoruz.
Rendelediğimiz domates ve sarımsağı ekleyip biraz daha pişiriyoruz. Salça ve sıcak suyunu da ekledikten sonra tuzunu da ekleyip kapağını kapatıp 5 dakika daha pişiriyoruz.
Kıymalı harcın biraz sulu olması gerekiyor su miktarını artırıp yada azaltabilirsiniz.
Beşamel sos için tereyağını eritiyoruz tavada sonra ununu ekliyoruz. Un miktarı çok dolu dolu 3 kaşık olmayacak, normal kaşık miktarında olacak.
Unun beyaz rengi hafif gidene kadar kavuruyoruz sonra azar azar sütünü ilave ediyoruz. Topaklanmaması için sütü eklerken unu da karıştırmaya devam ediyoruz.
En son tuz ve karabiberini de ekleyip karışım kaynayınca altını kapatıyoruz.
Yağladığımız borcama 3 adet lazanyayı dizip önce başemel sostan sonra kıymalı harçtan her yerine gelecek şekilde sürüyoruz. Diğer katlarında da aynı şekilde yapıyoruz. En son beşamel sos koyuyoruz.
Bu şekilde 15 dakika bekletip lazanyaların karışımı çekmesini bekliyoruz . Karışımı her yerine sürmemiz önemli yoksa kuru kalır lazanyalar.
Üzerine kaşar peyniri rendeleyip 180 derecede kaşarlar kızarana kadar fırında bekletiyoruz .