Kıymalı Kaşarlı Pide

Kıymalı Kaşarlı Pide

Damaklarda yer edecek enfes bir pide tarifimiz var! Karşınızda; Kıymalı kaşarlı pide tarifi. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar buyurun.

32
minutes
-
calories

Ingredients

1
3 gram instant maya
2
1 tatlı kaşığı toz şeker
3
350 mililitre ılık su
4
4 su bardağı un
5
1/2 su bardağı tam buğday unu
6
3 yemek kaşığı zeytinyağı
7
1 tatlı kaşığı tuz
8
1 adet yumurta
9
1 yemek kaşığı zeytinyağı
10
1 yemek kaşığı tereyağı
11
300 gram kıyma
12
2 adet kuru soğan
13
2 diş sarımsak
14
1 adet büyük boy domates
15
2 adet yeşil biber
16
1 adet kırmızı biber
17
2 yemek kaşığı zeytinyağı
18
1 tatlı kaşığı tuz
19
1 çay kaşığı tane karabiber
20
1 çay kaşığı kırmızı biber
21
1 çay kaşığı kimyon
22
1/2 su bardağı su

Instructions

1

Sebzeler incecik doğranır. Tüm iç malzemeler iyice karıştırılır.

2

Büyük bir kapta 1 bardak ılık su, maya ve toz şeker karıştırılıp 15 dakika kapatılır.

3

Bu karışıma kalan su, zeytinyağı ve un azar azar eklenip karıştırılır. En son tuz eklenip 3 dakika yoğurulur.

4

Ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılıp iki kat olana kadar 45 dakika oda sıcaklığında bekletilir (Fırını 50 dereceye ısıtıp kapatıp içinde beklettim).

5

Mayalanan hamur unlanan tezgaha alınıp havası çıkacak kadar yoğrulur. 80 gramlık 10-12 beze yapılır. Bezelerin üzeri bir bezle örtülür.

6

Merdaneyle ince uzun açılır. Yapışırsa bezelerin üzeri ve merdane unlanır. Unun fazlası silkelenir. Pişirme kağıdı üzerine un serpilip fırın tepsisine yerleştirilir.

7

Hamura kenarlardan 1 cm boş kalacak şekilde iç malzeme süzülerek yerleştirilir.

8

Kenarlar kapatılıp uç kısımlara sivri bir şekil verilir. Yumurta ve zeytinyağı karıştırılır, fırçayla kenarlara sürülür.

9

Önceden fanlı ayarda 230 dereceye ısıtılan fırında, en alt rafta, kenarlar kızarana kadar 12-15 dakika pişirilir.

10

Fırından çıkınca tereyağı sürülüp sıcakken servis edilir. Afiyet olsun.