Kıymalı İçli Köfte

Kıymalı İçli Köfte

Kıymalı içli köfte tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa alalım sizi.

70
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı köftelik ince bulgur
2
1 su bardağı irmik
3
2 yemek kaşığı un
4
1 adet yumurta
5
1 yemek kaşığı biber salçası
6
2,5-3 su bardağı sıcak su
7
1 tutam tuz
8
600 gram kıyma
9
4-5 adet soğan
10
1 yemek kaşığı domates salçası
11
1 tatlı kaşığı biber salçası
12
1 tutam maydanoz
13
200 gram ceviz içi
14
1 tutam tuz
15
1 tutam karabiber
16
1 tutam pul biber
17
1 tutam yenibahar
18
1 tutam kişniş
19
1 çay kaşığı kimyon
20
5-6 yemek kaşığı sade yağ

Instructions

1

Soğanları küp küp kesin ve yağda yumuşayana kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin.

2

Kıyma suyunu çekip piştikten sonra salca ve baharatları ekleyin.

3

En son ceviz ve maydanozu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

4

Bulguru sıcak suyla ıslatıp üzerini havluyla örtün, demlenmeye bırakın.

5

Bulgur şiştikten sonra üzerine irmiği, unu, yumurtayı, tuzu ve salçayı ekleyip 10 dakika iyice yumuşayıncaya kadar yoğurun. Set üstü mikseriniz varsa bu aşamada kullanabilirsiniz.

6

Hamurunuz yumuşadıktan sonra elinize orta büyüklükte hamur alın ve yuvarlayıp işaret parmağınızı ortasından sokarak avucunuzda açmaya başlayın.

7

Hamurun altında oluşan kalınlığı incelemek için bas parmak içeride kalacak şekilde diğer parmaklarınızı dışarıdan yukarıya doğru hamuru toparlayıp inceltmeye çalışın.

8

İçine kıyma harcını doldurup parmaklarınızı köfteyi kapatın.

9

Dilerseniz haşlayarak dilerseniz kızartarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.