Kıymalı Humus

Name: Kıymalı Humus
Prep time: 19 min
Cook time: 25 min
Total time: 44 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 su bardağı haşlanmış nohut; 1 su bardağı tahin; 1 diş sarımsak; 1 tutam tuz; 1 su bardağı nohut suyu; 10 adet buz; 1 adet limonun suyu; 200 gram dana kıyması; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık; 1 tutam tuz; 1 tutam kekik; 1 tutam toz kırmızı biber; 1 tutam kimyon; 1 tutam karabiber; 2-3 dal kıyılmış maydanoz; 1 avuç nar taneleri; 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yemelere doyamayacağınız, evdeki kalan az kıymayı değerlendirebileceğiniz nefis mi nefis kıymalı humus tarifimizle karşınızdayız.

minutes

calories

Ingredients

4 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı tahin

1 diş sarımsak

1 tutam tuz

1 su bardağı nohut suyu

10 adet buz

1 adet limonun suyu

200 gram dana kıyması

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 tutam tuz

1 tutam kekik

1 tutam toz kırmızı biber

1 tutam kimyon

1 tutam karabiber

2-3 dal kıyılmış maydanoz

1 avuç nar taneleri

1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

Kıymalı humus için ilk olarak haşlanmış nohutları tekrar ısınmaları için ocağa alıp kaynatmaya başlayın.

Geniş bir tavada yüksek ateşte zeytin yağında ilk olarak ufak küpler halinde doğranmış soğanları tuzlayıp kavurun. Ardından kıymayı da ekleyip koyu bir renk alana ve suyu kalamayana kadar kavurmaya devam edin. Kıymaların ardından dolmalık fıstıkları ve baharatları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Karışımı kenarda sıcak olarak bekletin.

Humus için büyük bir doğrayıcı içinde nohutları sıcak olarak biraz tuz, sarımsak ve sıcak nohut haşlama suyu ile parçalayın. Ardından karışıma sırası ile tahin ve buz ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar çekin. Son olarak limon suyunu da ekleyip karıştırın.

Humusu tabaklara sıcak olarak paylaştırıp ortalarını kaşık ile havuz gibi açarak sıcak kıymayı içlerine paylaştırın. Üstlerini kıyılmış maydanoz, nar taneleri ve bolca zeytinyağı ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.