Kıymalı Fırın Makarna

Name: Kıymalı Fırın Makarna
Prep time: 35 min
Cook time: 80 min
Total time: 115 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 paket fırın makarna; 2 adet yumurta; 100 gram beyaz peynir; 100 gram Bergama tulumu; 100 gram tereyağı; 100 gram un; 1 litre süt; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1/4 adet muskat cevizi rendesi; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 adet kuru soğan; 5 diş sarımsak; 2 adet kırmızı biber; 3 adet yeşil biber; 2 adet havuç; 1 kilogram dana kıyma; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kekik; 2 su bardağı rendelenmiş domates; 1 yemek kaşığı biber salçası

Makarna tariflerinden yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis kıymalı fırın makarna tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.

115

minutes

598

calories

Ingredients

1 paket fırın makarna

2 adet yumurta

100 gram beyaz peynir

100 gram Bergama tulumu

100 gram tereyağı

100 gram un

1 litre süt

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/4 adet muskat cevizi rendesi

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

5 diş sarımsak

2 adet kırmızı biber

3 adet yeşil biber

2 adet havuç

1 kilogram dana kıyma

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

2 su bardağı rendelenmiş domates

1 yemek kaşığı biber salçası

Instructions

Kıymalı fırın makarna için ilk olarak kıyma harcında kullanacağınız bütün sebzeleri çok ufak küpler şeklinde kesin.

Derin ve kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın bütün sebzeleri de tencereye alıp yumuşayana kadar kavurun. Ardından kıymayı da ekleyin ve tencerede hiç su kalmayıp kum gibi kıvam alana kadar kavurmaya devam edin.

Tencereye kalan tuz, baharatalar, salça ve domates rendesini de ekleyip karıştırın. Ocağın altını kısın ve harç bütünleşene kadar pişirin.

Derin bir tencerede su kaynatın ve içine bolca tuz attıktan sonra makarnaları haşlanmaya bırakın.

Aynı anda farklı bir tencerede beşamel sos için tereyağı ve unu kavurun. Kavrulan karışıma sütü azar azar ekleyip pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşan sosu ocaktan alıp içine tuz ve baharatları ekleyin.

Fırını fanlı olarak 200 derecede ısıtmaya başlayın.

Haşlanan makarnaları süzün. Sıcakken makarnayı yumurta, beyaz peynir, 5 yemek kaşığı beşamelle karıştırıp büyük bir fırın kabına alın.

Kıymalı harca da 3 yemek kaşığı kadar beşamel sos ekleyip karıştırın ve makarnaların üzerine yayıp spatula ile bastırın.

Kalan beşamel sosa da Bergama tulum peynirini rendeleyip karıştırın ve son katman olarak tepsiye aktarın.

Yemeği sıcak fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Fırın makarnayı 10 dakika dinlendirip, dilimledikten sonra servis edin. Afiyet olsun.