Kıymalı Bazlama
Yumuşacık hamuru ve bol lezzetli kıymalı harcıyla kıymalı bazlama, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğüne yakışan bir tarif! Tavada kolayca pişirilebilen bu bazlama, sıcak çay veya soğuk ayran eşliğinde tam bi…
Ingredients
Instructions
Kıymalı bazlama tarifi için öncelikle bir kabın içine un, tuz ve şekeri koyup karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açarak içine mayayı ekleyin.
Ilık süt ve suyu yavaşça döküp sıvı yağı da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru üzeri örtülü şekilde ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Kıymalı iç harç için tavaya sıvı yağı koyup soğanı ve biberi kavurun.
Üzerine kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Salçaları ekleyip karıştırın.
Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Ocağı kapatıp harcı soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve 6-8 eşit bezeye ayırın.
Her bir bezeyi merdane veya elle açarak yuvarlak ve orta incelikte bir hamur haline getirin.
Hamurların yarısına kıymalı harcı eşit şekilde yayın, diğer yarısını üzerlerine kapatıp kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın.
Tavayı orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız bazlamaları tavada arkalı önlü çevirerek her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
Kymalı bazlama servise hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun