Kıymalı Açma Börek

Name: Kıymalı Açma Börek
Ingredients: 1 tepsi börek için; 4 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; 1 yumurta; 1 çay bardağı ayçiçeği yağı; 1 çay bardağı yoğurt; 1 çay kaşığı tuz; 1 çorba kaşığı sirke; 1 kahve fincanı su; 100 gr tereyağı; 3 çorba kaşığı buğday nişastası; 300 gr kıyma; 1 soğan; 2 havuç; 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık; 2 çorba kaşığı kuşüzümü; 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz; 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber; 1 çay kaşığı tarçın

Pastane usulü açma tarifinede göz atın.

minutes

calories

Ingredients

1 tepsi börek için

4 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 yumurta

1 çay bardağı ayçiçeği yağı

1 çay bardağı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı sirke

1 kahve fincanı su

100 gr tereyağı

3 çorba kaşığı buğday nişastası

300 gr kıyma

1 soğan

2 havuç

2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı kuşüzümü

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı tarçın

Instructions

Un ve kabartma tozunu eleyip harmanlayın. Yumurta, ayçiçeği yağı, su, yoğurt, tuz ve sirkeyi karıştırın. Unlu karışımdan ekleyip yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.

Soğanı soyup kıyın. Havuçları rendeleyin. Kıymayı kavurup soğan ve havucu ekleyin. Dolmalık fıstık, kuşüzümü, kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatı ilave edin.

5 dakika daha kavurun. Üç çorba kaşığı un ve buğday nişastasını harmanlayın. 100 gr tereyağını eritin.

Hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Üzerlerine nişastalı un serperek oklavayla 35-40 santim çapında açın. Fırın tepsisini yağlayın.

Açtığınız üç yufkayı aralarına eritilip ılınmış tereyağından sürerek tepsiye alın. Üzerine kıymalı iç malzemenin üçte birini yayın.

Kalan yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın. Dışa sarkan yufkaların kenarlarını içe doğru kıvırarak toparlayın. Kalan tereyağını eritip yufkanın üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Dilimleyin ve kiraz domatesle süsleyip servis yapın.