Kışlık Taze Fasulye
Kış aylarında sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeği olarak taze fasulye, harika bir seçenek sunar. Kışlık taze fasulye konservesi tarifi ile taze fasulyelerin mevsiminde toplanıp, en iyi şekilde saklanmasını sağlayarak,…
Ingredients
Instructions
Kışlık taze fasulye tarifi için öncelikle taze fasulyeleri yıkayın, uçlarını kesin ve 2-3 cm uzunluğunda parçalara doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Alternatif olarak, 1 su bardağı hazır domates sosu da kullanabilirsiniz.
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynar suya fasulyeleri ekleyin ve 5-7 dakika haşlayın. Ardından soğuk suya alıp, şoklayın ve süzün.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Domatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Domates sosu kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin.
Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak baharatların sosla iyice karışmasını sağlayın.
Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Fasulyelerin sosu çekmesi için birkaç dakika pişirin.
Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak fasulye karışımını doldurun. Kavanozların içine 1-2 tatlı kaşığı sirke ekleyin.
Kavanozları sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip temiz bir bezin üzerine koyun ve oda sıcaklığında soğutun.
Soğuduktan sonra serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayın. Genellikle 6-12 ay boyunca saklanabilir.
Kışlık taze fasulye servise hazır. Afiyet olsun.