Kışlık Şakşuka
Kış aylarında sofralara hem renk hem de lezzet katmak isteyenler için hazırlanan kışlık şakşuka tarifi, kızartılmış patlıcan, biber ve domates sosunun mükemmel uyumuyla pratik ve besleyici bir seçenek sunuyor. Hem kahva…
Ingredients
Instructions
Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda bir süre bekleterek acısını alın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve aynı şekilde küçük küpler halinde doğrayın.
Suyunu süzdüğünüz ve kuruladığınız patlıcanları dilediğiniz şekilde kızartın; tavada veya fritözde altın rengini alana kadar pişirebilirsiniz.
Biberleri de kızgın yağda veya fritözde hafifçe kızartın, çıtır bir doku kazanmalarını sağlayın.
Domatesleri rendeleyip tencereye alın, üzerine sarımsakları rendeleyin ve orta ateşte sos kıvamını alana kadar pişirin. Sos hafifçe koyulaşınca tuz ve şekeri ilave edin.
Kızarmış patlıcan ve biberleri de sosun içine ekleyip 10 dakika kadar daha pişirin, sebzelerin sosla bütünleşmesini sağlayın.
Ocaktan aldıktan sonra sosu cam kavanozlara sıcak olarak doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığına geldikten sonra serin, karanlık bir yerde saklayın. Afiyet olsun.