Kışlık Ezme Turşu

Name: Kışlık Ezme Turşu
Prep time: 35 min
Cook time: 1 min
Total time: 36 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1,5 kg. domates; 7 adet kapya biber; 4 adet yeşil köy biberi; 1 baş sarımsak; 1/2 demet maydanoz; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 1/2 su bardağı sirke; 2 yemek kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 tutam limon tuzu

Kışlık ezme turşu tarifiyle kebapçılarda yediğiniz o nefis turşuları evde de yapmanız mümkün. Üstelik uzun süre dayanıyor.

minutes

calories

Ingredients

1,5 kg. domates

7 adet kapya biber

4 adet yeşil köy biberi

1 baş sarımsak

1/2 demet maydanoz

1/2 su bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı sirke

2 yemek kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tutam limon tuzu

Instructions

Tüm sebzeleri güzelce yıkayın.

Domatesleri yıkayın kabuklarını soyun ve rondodan geçirin. Bir tel süzgeçe koyun ve suyunun iyice süzülmesini sağlayın. Bunun için hafifçe karıştırabilirsiniz.

Süzülmüş olan domatesleri derince bir tencere ya da kaba alın. Yıkayıp, tohumlarını temizlediğiniz biberleri ve tek tek soyduğunuz sarımsakları ve yıkanmış maydanozu da robota atın ve iyice incecik olana dek robottan çekin ve bunu da domateslerin üstüne ekleyin.

İçine yağını, tuzunu, sirkesini şekerini ve limon tuzunu da ekleyip güzelce karıştırın ve kavanozlara paylaştırın.

Kavanozların ağzını sıkıca kapayıp buzdolabında saklayın.İlk hafta boyunca her gün kavanozları sallamayı unutmayın. İstedikçe kavanozdan alıp servis edin. Afiyetler olsun!