Kirtimburt

Kirtimburt

Nohut ve gendimeyi akşamdan ıslatın.

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
Yarım kg kemikli et
2
Yarım kg asma yaprağı
3
2 soğan
4
1 su bardağı nohut
5
1 çay bardağı gendime (aşurelik buğday)
6
2 çorba kaşığı tereyağı
7
1 çorba kaşığı domates salçası
8
Tuz
9
Kırmızı toz biber

Instructions

1

1. Nohut ve gendimeyi akşamdan ıslatın.

2

2. Sularını değiştirip ayrı tencerelerde haşlayın ve süzün.

3

3. Asma yaprağını haşlayın.

4

4. Kevgirle süzgece alıp suyunu süzün ve ince ince doğrayın.

5

5. Soğanların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.

6

6. Tencerede tereyağını eritip soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.

7

7. Eti ilave edip kavurmaya devam edin.

8

8. Salçayı 1 kaşık suyla ezip tencereye ekleyin.

9

9. Asma yaprağı, nohut ve gendimeyi ilave edip karıştırın.

10

10. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip kapağı kapalı olarak pişirin.

11

11. Sıcak olarak servis yapın.

12

12. Afiyet olsun.