Kırmızı Biber Dolması

Name: Kırmızı Biber Dolması
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 12 adet orta boy kapya biber; 400 gram az yağlı kıyma; 1 su bardağı pirinç; 1 adet büyük boy kuru soğan; 2 adet büyük boy rendelenmiş domates; 1 çay bardağı zeytinyağı; 2 tatlı kaşığı nane; 4 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı karabiber; 2 çay kaşığı kimyon

Kapya biberin enfes aromasıyla damaklarda yer edecek bir dolma hazırlamaya buyurun. Kırmızı biber dolması tarifi için mutfağa geçin.

minutes

calories

Ingredients

12 adet orta boy kapya biber

400 gram az yağlı kıyma

1 su bardağı pirinç

1 adet büyük boy kuru soğan

2 adet büyük boy rendelenmiş domates

1 çay bardağı zeytinyağı

2 tatlı kaşığı nane

4 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı kimyon

Instructions

Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz ve üzerine domatesleri rendeliyoruz.

Yıkayıp süzdüğümüz pirinci, yemeklik doğradığımız soğanı, zeytinyağını ve baharatları da ekleyerek kıymalı harcımızı birbirine yedirerek güzelce yoğuruyoruz.

Yoğurduğumuz harcı biberlerin içini sıkıştırmadan üzerilerinde azcık boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz. (Pişerken pirinçler şişiyor ve biberlerin dışına çıkmasın diye çok doldurmuyoruz.)

Dolmalarımızı tenceremize yerleştirdikten sonra biberlerin yarısına gelecek kadar tencereye su koyuyoruz.

Kaynanana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra da altını kısarak toplamda 45 dakika dolmaları pişmeye bırakıyoruz.

Pişip pişmediğini iç harcının tadına bakarak kontrol edebiliriz.

Pişen dolmalarımızı ilk sıcaklığı çıktıktan sonra istediğimiz gibi servis edebiliriz. Afiyet olsun.