Kırlangıç Pilaki
Ülkemizde en çok Ege ve Marmara'da görülen kırlangıç balığı, genellikle Nisan ayında sık sık tüketilir. Boyu 25-60 cm arasındadır. Genellikle çorba ve meze yapımında kullanılır. Bağışıklığı güçlendiren bu besin, hücrele…
Ingredients
Instructions
Balıkları temizleyip 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Kereviz, havuç, patates ve soğanı soyup jülyen doğrayın. Sarımsakları temizleyip ezin.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp sebzeleri ilave edin. 5 dakika karıştırarak soteleyin. Tuz, karabiber, tarçın ve maydanoz ekleyip tencereyi ocaktan alın. Salçayı 1 bardak suyla ezin. Limonları yuvarlak dilimleyin.
Fırın tepsisini yağlayıp sebzeli harcın yarısını tepsiye yayın. Üzerine balık dilimlerini dizin. Kalan sebzeleri üzerine yayın.
Limon dilimlerini üzerine dizip salçalı suyu tepsiye ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Kırlangıç pilakiyi, turp salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.