Kiraz Kompostosu

Name: Kiraz Kompostosu
Ingredients: 500 gram kiraz (çekirdekleri çıkarılmış ya da bütün); 1 litre su; 3/4 su bardağı toz şeker (damak tadına göre artırılıp azaltılabilir); 1–2 adet karanfil; 1 küçük parça çubuk tarçın; Yarım limon suyu (renk koruması ve ferahlık için); Bal (soğuduktan sonra eklenmeli); Akçaağaç şurubu; Hurma suyu ya da pekmez (özellikle rafine şekerden kaçınanlar için); Esmer şeker (daha karamelimsi aroma verir); Lime (yeşil limon) suyu; Elma sirkesi (çok az miktarda, 1 tatlı kaşığı kadar); Nar suyu (doğal ve hafif ekşi tat için); Portakal suyu (farklı bir aroma katmak isterseniz); Yıldız anason (şekerli ve derin aroma verir); Vanilya çubuğu veya vanilin; Taze nane (piştikten sonra eklerseniz ferahlatıcı olur); Zencefil (taze ya da toz, çok az kullanılmalı); Papatya çayı ya da hibiskus çayı (soğuk olarak, su yerine); Gül suyu (çok az miktarda, aromatik bir dokunuş için); Portakal çiçeği suyu

Yaz sofralarının ferahlatıcı klasiği olan kiraz kompostosu, hem serinletici hem de doğal bir lezzet sunar. Mevsiminde toplanan kirazlarla hazırlanan bu içecek, sağlıklı ve hafif bir alternatif arayanlar için ideal. Kira…

minutes

calories

Ingredients

500 gram kiraz (çekirdekleri çıkarılmış ya da bütün)

1 litre su

3/4 su bardağı toz şeker (damak tadına göre artırılıp azaltılabilir)

1–2 adet karanfil

1 küçük parça çubuk tarçın

Yarım limon suyu (renk koruması ve ferahlık için)

Bal (soğuduktan sonra eklenmeli)

Akçaağaç şurubu

Hurma suyu ya da pekmez (özellikle rafine şekerden kaçınanlar için)

Esmer şeker (daha karamelimsi aroma verir)

Lime (yeşil limon) suyu

Elma sirkesi (çok az miktarda, 1 tatlı kaşığı kadar)

Nar suyu (doğal ve hafif ekşi tat için)

Portakal suyu (farklı bir aroma katmak isterseniz)

Yıldız anason (şekerli ve derin aroma verir)

Vanilya çubuğu veya vanilin

Taze nane (piştikten sonra eklerseniz ferahlatıcı olur)

Zencefil (taze ya da toz, çok az kullanılmalı)

Papatya çayı ya da hibiskus çayı (soğuk olarak, su yerine)

Gül suyu (çok az miktarda, aromatik bir dokunuş için)

Portakal çiçeği suyu

Instructions

Kirazları iyice yıkayın. İsterseniz çekirdeklerini çıkarabilirsiniz, ancak bütün olarak da kullanılabilir.

Bir tencereye suyu alın. Üzerine şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker tamamen eriyinceye kadar orta ateşte ısıtın.

Şekerli su kaynamaya başladıktan sonra kirazları ekleyin. Dilerseniz karanfil ve tarçını da bu aşamada ilave edin. Kompostoyu 10–15 dakika kadar kirazlar hafif yumuşayana dek kaynatın.

Ocağı kapatmadan 1-2 dakika önce limon suyunu ekleyin. Bu hem rengin parlak kalmasını sağlar hem de hafif ekşi bir denge verir.

Kompostoyu ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından buzdolabında tamamen soğutun ve servis edin. Afiyet olsun.