Kiraz Domates Reçeli

Name: Kiraz Domates Reçeli
Ingredients: 1 kg kiraz domates; 150-200 gr toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayın); 1 su bardağı su; 1 çay kaşığı karbonat; 1 çay bardağı çiğ badem (iri kıyılmış veya bütün, tercihe bağlı); 50 gr tereyağı; 1 adet limonun suyu; 2-3 adet karanfil; 1 çubuk tarçın; Olgun kırmızı domates (küçük doğranmış); Çeri domates; Sarı domates (farklı renk ve tat için); Fındık (iri kırılmış); Ceviz (kırılmış); Kabuksuz antep fıstığı; Zeytinyağı (hafif ve farklı aroma için); Hindistan cevizi yağı (tatlıya tropikal aroma katar); Bal; Akçaağaç şurubu; Hindistan cevizi şekeri; Stevia veya diğer doğal tatlandırıcılar; Tarçın yerine muskat rendesi veya karanfil kullanabilirsiniz.; Karanfil yerine anason veya zencefil küçük miktarlarda tercih edilebilir.; Limon kabuğu rendesi; Portakal suyu; Nar ekşisi (hafif ekşi tat için)

Beklenmedik bir meyvenin, kiraz domatesin, tatlıya dönüşümüyle ortaya çıkan kiraz domates reçeli tarifi, sofralarınıza hem renk hem de farklı bir aroma katıyor. Bu özel kiraz domates reçeli tarifi, taze çiğ bademlerin ç…

minutes

calories

Ingredients

1 kg kiraz domates

150-200 gr toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayın)

1 su bardağı su

1 çay kaşığı karbonat

1 çay bardağı çiğ badem (iri kıyılmış veya bütün, tercihe bağlı)

50 gr tereyağı

1 adet limonun suyu

2-3 adet karanfil

1 çubuk tarçın

Olgun kırmızı domates (küçük doğranmış)

Çeri domates

Sarı domates (farklı renk ve tat için)

Fındık (iri kırılmış)

Ceviz (kırılmış)

Kabuksuz antep fıstığı

Zeytinyağı (hafif ve farklı aroma için)

Hindistan cevizi yağı (tatlıya tropikal aroma katar)

Bal

Akçaağaç şurubu

Hindistan cevizi şekeri

Stevia veya diğer doğal tatlandırıcılar

Tarçın yerine muskat rendesi veya karanfil kullanabilirsiniz.

Karanfil yerine anason veya zencefil küçük miktarlarda tercih edilebilir.

Limon kabuğu rendesi

Portakal suyu

Nar ekşisi (hafif ekşi tat için)

Instructions

Suya karbonatı ekleyin ve karıştırın. Domatesleri bu karışımda 10-15 dakika bekleterek kabuklarının biraz yumuşamasını sağlayın. Ardından domatesleri sudan çıkarıp süzün, bol suyla durulayın.

Domatesleri geniş bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin.

Karışıma karanfil ve tarçın çubuğunu ilave edin.

Domatesler iyice yumuşayıp reçel kıvamına gelene kadar yaklaşık 40-50 dakika kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişirin.

Reçel koyulaşmaya yakın tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından çiğ bademleri ilave edin.

Ocağı kapatmaya yakın limon suyunu ekleyip hızlıca karıştırın.

Reçeli temiz kavanozlara aktarın, kapağını kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.