Kilis Tava

Kilis Tava

Görüntüsü tepsi kebabına benzeyen, kıymanın sebze ve baharatlarla lezzetlendirilmesinden ortaya çıkan yöresel bir yemek olan Kilis tavaya bayılacaksınız.

70
minutes
326
calories

Ingredients

1
500 gram kuzu kıyma
2
1 adet soğan
3
2 adet domates
4
4 adet yeşil biber
5
1 adet kapya biber
6
1 tutam maydanoz
7
2 yemek kaşığı sıvı yağ
8
2 diş sarımsak
9
1 yemek kaşığı biber salçası
10
1 yemek kaşığı domates salçası
11
1,5 çay kaşığı tuz
12
1 çay kaşığı karabiber
13
1 çay kaşığı kimyon
14
2 adet patlıcan

Instructions

1

Kilis tava için kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine patlıcan hariç tüm malzemeleri ekleyin.

2

Kasedeki tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğurun.

3

Yoğrulmuş kıymayı streçleyip 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

4

İnce uzun şekilde dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bekletin ve ardından kurulayın. Bir tepsinin veya borcamın dibini yağlayın, üzerine dilimlenmiş patlıcanları dizin. Patlıcanların üzerine hafif tuz gezdirin.

5

Dinlenmiş kıymayı patlıcanların üzerine düzgün bir şekilde yayın.

6

Kıymayı üçgen porsiyonlar halinde bıçakla iz verin ve  üzerine biber ve domateslerle süslemeler yapın.

7

Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Kilis tava hazır. Afiyet olsun!