Kıkırdaklı (Kıramişli) Börek

Kıkırdaklı (Kıramişli) Börek

Adana mutfağından özel bir lezzet ile karşınızdayız. Adana'da evlerde pişen kıkırdaklı börek tarifini mutlaka deneyin.

50
minutes
300
calories

Ingredients

1
1 kilogram un
2
2 su bardağı ılık su
3
1 yemek kaşığı portakaldan ekşi maya
4
1 çay kaşığı tuz
5
200 gram kızarmış kıkırdak
6
3 adet haşlanmış patates
7
1 adet soğan
8
1 bağ maydanoz
9
1 çay kaşığı karabiber
10
1 tatlı kaşığı biber salçası
11
1 tatlı kaşığı tuz

Instructions

1

<p>Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alıp ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.</p>

2

<div>Kızarmış kıkırdakları güzelce ezin. Üzerine patatesleri ekleyip tekrar ezin.</div>

3

<div>Soğanı, biber salçasını, maydanoz ve baharatları bir kapta karıştırın. Bu karışımı patateslerin de üzerine ilave edip güzelce harmanlayın.</div>

4

<div>Hamurun açıp içine yayın. Ardından hamuru rulo haline getirip gül böreği şekilde sarın.</div>

5

<div>Tepsilere yerleştirin. Üzeri kapalı şekilde 1 gece buzdolabında bekletin.</div>

6

<p>Ertesi gün ellerinizi sıvı yağla yağlayın ve tabak büyüklüğünde açıp tavada ya da sacda arkalı önlü pişirin.</p>

7

<p>Afiyet olsun!</p>