Kibe (İşkembe Dolması)

Name: Kibe (İşkembe Dolması)
Ingredients: 1 kuzu işkembe; 150 gr kıyma; 1~1.5 çay bardağı pilavlık bulgur; 1 soğan; 2~3 tane karabiber; 60 gr tereyağı; 3~4 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı biber salçası; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; Maydanoz; Kimyon; Tuz; Kuru nane; Karabiber; Yenibahar; Kırmızı pul biber

İşkembe, genellikle çorbası ile bilinen bir yemek olsada dolması da oldukça lezzetlidir. Lezzetinin yanı sıra sağlık deposu olan bu işkembe dolması tarifi için malzemeleriniz hazırsa tarifin detayları aşağıda. Alternati…

minutes

calories

Ingredients

1 kuzu işkembe

150 gr kıyma

1~1.5 çay bardağı pilavlık bulgur

1 soğan

2~3 tane karabiber

60 gr tereyağı

3~4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı biber salçası

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Maydanoz

Kimyon

Tuz

Kuru nane

Karabiber

Yenibahar

Kırmızı pul biber

Instructions

İşkembeyi sirkeli suda birkaç saat bekletip yıkayın. El büyüklüğünde dikdörtgen parçalar kesin.

Soğanın bir tanesini küçük doğrayıp kıymaya karıştırın.

Yıkanmış bulgur, 1 yemek kaşığı salça, rendelenmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, nane, yenibahar, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın.

İşkembeyi ikiye katlayın ve 3 tarafını iğne ve iplikle dikin.

Kalan boşluktan kaşık yardımı ile harç koyun.

Tereyağı ve zeytinyağını düdüklü tencereye alın ve ısıtın. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.

Tane karabiberleri ve dolmaları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin.

Tuz serpiştirin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatarak dolmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.