Kestaneli Pilav
Kış aylarının ve yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi haline gelen kestane, genellikle pilav ve hindi tarifleri içerisinde kullanılır. Ülkemizde en çok Ege Bölgesi'nde yetiştirilen bu besin, antioksidan içerir. Şeker değer…
Ingredients
Instructions
Öncelikle pirincin üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin ve 15 dakika bekletin.
Kestanelerin kabuklarına çizikler atın.
Kestaneleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ekleyerek haşlamaya bırakın. 10 dakika sonra ocaktan alabilirsiniz.
Pilav tenceresine soğan ve yağı alarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ilave edin.
Haşlayıp kabuklarını soyduğunuz kestaneleri, dolmalık fıstığı ve kuş üzümlerini de pirince ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra baharatları ve sıcak suyu ekleyin.
Suyu ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Kestaneli pilavı servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve nar taneleri ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.