Kesme Makarna

Kesme Makarna

Evde hazırlanan kesme makarna tarifi, geleneksel mutfakların en sevilen lezzetlerinden biri olarak sofralara sıcaklık ve nostalji taşır. İster sade tereyağlı haliyle, ister yoğurtlu ya da salçalı soslarla zenginleştiril…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 adet yumurta
2
1 çay bardağı su
3
1 tatlı kaşığı tuz
4
3 su bardağı un
5
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (hamurun daha esnek olması için)
6
Yoğurt (1 yemek kaşığı): Bağlayıcılığı artırır.
7
Zeytinyağı (1 yemek kaşığı): Esneklik ve lezzet sağlar.
8
Chia veya keten tohumu jeli (1 yemek kaşığı öğütülmüş tohum + 3 yemek kaşığı su): Vegan alternatif.

Instructions

1

Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları kırın, suyu ve tuzu ekleyip kenarlardan ortaya doğru alarak yoğurun. Hamur toparlanınca 5-10 dakika kadar yoğurun. Üzeri örtülü şekilde 20 dakika dinlendirin.

2

Hamuru bezelere ayırın. Merdane ya da oklava yardımıyla unlayarak ince şekilde açın. Açtığınız hamuru hafif unlayarak üst üste koyup önce uzun diktörtgen, sonra küçük kareler veya şeritler halinde kesin.

3

Kaynar tuzlu suda 7-10 dakika kadar haşlayın. Süzün. İsterseniz üzerine tereyağ eritip dökerek servis edin. Afiyet olsun.