Keşkül-ü Fukara

Name: Keşkül-ü Fukara
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 7 servings
Ingredients: 4 su bardağı süt; 1 çay bardağı çiğ badem; 1 adet yumurta sarısı; 3 yemek kaşığı nişasta; 2,5 yemek kaşığı pirinç unu; 4-5 yemek kaşığı şeker; 2 paket vanilya

Osmanlı mutfağından günümüze uzanan hafif, nefis ve besleyici bir süt tatlısı olan keşkül-ü fukara sofranızı tatlandıracak.

minutes

calories

Ingredients

4 su bardağı süt

1 çay bardağı çiğ badem

1 adet yumurta sarısı

3 yemek kaşığı nişasta

2,5 yemek kaşığı pirinç unu

4-5 yemek kaşığı şeker

2 paket vanilya

Instructions

Bademleri kabuklarından kolay şekilde çıkartmak için sıcak su dolu bir kabın içinde 10 dakika bekletelim. Ardından kabuklarını soyup rondoda un haline getirelim. Dilerseniz bademi direk kabuklu haliyle rondodan incelterek de kullanabilirsiniz.

Yumurta sarısı, nişasta, pirinç unu, şeker, çekilmiş badem ve sütü bir tencerede orta ateşte karıştırarak pişirelim. Kıvam alıp kaynadığında altını kapatıp vanilyayı ekleyelim.

Kuplara eşit miktarda paylaştıralım. Üzerini süslemek size kalmış. Birkaç saat dinlendikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.