Keşkül-Ü Fukara

Keşkül-Ü Fukara

Keşkül-ü Fukara tarifi, Osmanlı mutfağının zarif sütlü tatlı geleneğini sofralarınıza taşıyor. Kremamsı dokusu, badem ve gül suyu aromasıyla zenginleşen bu nefis tatlı, hem özel günler hem de günlük keyif anları için id…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 litre süt
2
1 su bardağı toz şeker
3
1/2 su bardağı pirinç unu veya nişasta
4
1/2 su bardağı badem içi (blenderdan geçirilmiş veya ince kıyılmış)
5
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı toz vanilya
6
1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
7
toz antep fıstığı, tarçın veya file badem
8
Laktoz hassasiyeti olanlar için ideal.
9
Hafif aromalı ve vegan bir seçenek.
10
Daha kremamsı ve yoğun kıvam isteyenler için.
11
Kıvam için hızlı çözüm.
12
Hafif bir dokunuş için.
13
Daha besleyici ve farklı bir aroma için.
14
Daha farklı aromalar ve renk için.
15
Hafif tatlı ve kremamsı tat için uygun.
16
Daha yoğun badem aroması isteyenler için.
17
Daha derin aromalı ve daha doğal bir tatlılık.
18
Pişirme sonrası eklenebilir, farklı tat profili verir.
19
Daha doğal ve yoğun aroma için.
20
Hafif çiçeksi tat isteyenler için.
21
Baharatlı aroma katmak için.
22
Modern bir dokunuş.
23
Hem renk hem lezzet katar.
24
Hafif ve şık bir sunum sağlar.

Instructions

1

Orta boy bir tencereye sütü alın ve içine şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.

2

Ayrı bir kapta pirinç unu ve 1-2 yemek kaşığı soğuk sütü karıştırıp pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışımı sıcak süte ekleyin.

3

Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Kıvamı muhallebi kıvamında olmalı.

4

Kıvam aldıktan sonra badem içini, vanilini ve isteğe bağlı olarak gül suyunu ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin.

5

Karışımı kaselere dökün ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Daha sonra buzdolabında en az 1 saat soğutun.

6

Servis yapmadan önce üzerine toz antep fıstığı, tarçın veya file badem serpebilirsiniz. Afiyet olsun.