Keskin Tava

Name: Keskin Tava
Ingredients: 6 adet kuzu pirzola; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; Tuz; 2-3 adet domates; 4-5 adet yeşil biber; 3-4 adet kapya biber; 6-7 diş sarımsak; 2 tatlı kaşığı domates salçası; 1 su bardağı sıcak su; Biraz tereyağı ve kuyruk yağı

Keskin Tava Tarifi: Yumuşacık pirzolaların sulu sulu sebzelerle fırında pişip, üzerine kızarmış bir lezzet örtüsü serdiği nefis bir Anadolu yemeği. Önden marine edilen etin aroması, domatesin tatlılığı ve sarımsağın kes…

minutes

calories

Ingredients

6 adet kuzu pirzola

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Tuz

2-3 adet domates

4-5 adet yeşil biber

3-4 adet kapya biber

6-7 diş sarımsak

2 tatlı kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

Biraz tereyağı ve kuyruk yağı

Instructions

Pirzolaları zeytinyağı, tuz ve dilediğiniz baharatlarla güzelce ovun. Üzerini hava almayacak şekilde kapatıp marine olması için dinlenmeye bırakın.

Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve fırın tepsisinin tabanına yerleştirin.

Domateslerin üzerine iri parçalar halinde doğradığınız biberleri serpiştirin.

Dinlenmiş pirzolaları sebzelerin üstüne yerleştirin.

Bir kasede sıcak suyla incelttiğiniz salçayı yemeğin her yerine eşit şekilde gezdirin.

Tereyağı parçalarını, dilerseniz kuyruk yağını ve bütün ya da iri doğranmış sarımsakları tepsiye ilave edin.

Tepsiyi önce yağlı kâğıtla, ardından alüminyum folyo ile sıkıca kapatın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.

Süre sonunda folyoyu açın ve üzeri güzelce kızarana dek 30 dakika daha pişirin.

Sürenin sonunda keskin tava yemeği servise hazır. Afiyet olsun.