Keşkek
Ege'nin incisi Muğla yöresine özgün bir yemektir. Ana malzemelerietve buğday olan bu yemek, genellikle bayram ve düğün yemeği olarak sunulur. İsteğe göre koyun eti yerinetavuk etide kullanılabilir. Sinir sistemini güçle…
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
300 gr dövme buğday2
100 gr beyaz nohut3
5.5 su bardağı su4
750 gr kemikli koyun eti5
60 gr tereyağı6
Karabiber7
Tuz8
Kırmızı toz biberInstructions
1
Nohut ile buğdayı 2.5 su bardağı su ile bir gece önceden ıslatın ve eti haşlayın.
2
Nohut ile buğdayın suyunu süzüp ete ilave edin. Ayırdığınız suya 4 bardak daha su ilave edin.
3
Tereyağının yarısına su, karabiber ve tuzu ekleyip buğday lapa oluncaya kadar yaklaşık 75 dakika pişirin.
4
Etin kemiklerini ayırıp yemeğin üzerine ilave edin. Keşkeği büyük bir tencereye alın. Tahta kaşıkla ezerek karıştırıp servis tabağına alın.
5
Üzerine kırmızı pul biberle birlikte kızdırılmış tereyağı gezdirip tatlandırın.