Kerevizli Levrek

Name: Kerevizli Levrek
Ingredients: 400 g levrek fileto; 10 adet arpacık soğan (Tercihen mor arpacık soğan); 2 adet kereviz; 1 adet havuç; 1 yemek kaşığı un; 2 dal taze soğan; 2-3 diş sarımsak; 2 su bardağı su; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 çay bardağı portakal suyu; 1 adet limonun suyu; 3-4 dal dereotu; Tuz; 1 demet roka; 1-2 yemek kaşığı ceviz içi; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı limon suyu

Ilık sularda yaşayan levrek, Türkiye'de en çok Akdeniz ve Ege denizinde görülür. Kas, eklem ve kemik gelişimini destekleyen bu besin, diğer balık türlerine göre az yağlıdır. Özellikle kalp ve diyabet hastalarına önerile…

minutes

calories

Ingredients

400 g levrek fileto

10 adet arpacık soğan (Tercihen mor arpacık soğan)

2 adet kereviz

1 adet havuç

1 yemek kaşığı un

2 dal taze soğan

2-3 diş sarımsak

2 su bardağı su

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı portakal suyu

1 adet limonun suyu

3-4 dal dereotu

Tuz

1 demet roka

1-2 yemek kaşığı ceviz içi

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı limon suyu

Instructions

Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp, un ve arpacık soğanları ile kıyılmış sarımsakları kavurun.

Dilimlenmiş havucu, ince kıyılmış taze soğanı ve küp doğranmış kerevizleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun.

Tuz ve üzerini örtecek kadar sıcak suyu ekleyin. Önce yüksek ateşte birkaç taşım kaynatın, sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

Kerevizler pişince levrek fileto parçalarını ekleyin. Kalan zeytinyağını, limon suyu ile portakal suyunu da ekleyin.

Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve üzerine kıyılmış dereotu serpin.

Lezzet tamamlayıcısı için iri doğranmış rokayı salata kasesine alın. Üzerine ceviz serpin.

Zeytinyağı, limon suyu ve dövülmüş sarımsağı karıştırıp üzerine gezdirin. Kerevizli levrekle servis yapın.

Dilerseniz, kerevizli levreği ev yapımı fava ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.