Kerevizli Bal Kabağı Çorbası

Name: Kerevizli Bal Kabağı Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 750 gram bal kabağı; 1 paket Hindistan cevizi sütü; 1 adet kereviz; 1 avuç kereviz yaprağı; 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi; 1 çay kaşığı karaman kimyonu; 1 adet soğan; 2 diş sarımsak; 1 avuç maydanoz yaprağı; 3 adet acı biber; 1 bardak su; 1 çay kaşığı (silme) tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kişniş tozu; 1 çay kaşığı zerdeçal; 1 adet besbase

Kış sebzelerinin en güzeli kereviz ve bal kabağının, çok farklı bir malzeme olan besbase ile buluştuğu kerevizli bal kabağı çorbası tarifi.

minutes

calories

Ingredients

750 gram bal kabağı

1 paket Hindistan cevizi sütü

1 adet kereviz

1 avuç kereviz yaprağı

1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

1 çay kaşığı karaman kimyonu

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 avuç maydanoz yaprağı

3 adet acı biber

1 bardak su

1 çay kaşığı (silme) tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kişniş tozu

1 çay kaşığı zerdeçal

1 adet besbase

Instructions

Küp şeklinde doğradığınız bal kabağı, kereviz, soğan ve rende sarımsağı bir bardak su, tuz, karabiber, muskat rendesi, zerdeçal ve kişniş tozunu ekleyerek yaklaşık 20 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın.

El blenderı yardımıyla püre haline getirin.

Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın. Baharatlarını ilave edin. Çorbanız çok kıvamlı ise biraz sıcak su ekleyin. Tekrar ocağa alın. Besbaseyi ekleyin. Besbase yada macis bitkisi muskat cevizini file gibi kaplayan altın portakal rengindeki zardır.

İnce kıyılmış kereviz yaprağı ve dilerseniz kurutulmuş acı biberi ekleyip düşük ısıda bir taşım kaynatın. Servis yaparken üzerini maydanoz yapraklar ile süsleyin.