Kemiksiz Tavuk Kanatları

Name: Kemiksiz Tavuk Kanatları
Prep time: 30 min
Cook time: 720 min
Total time: 750 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 5 adet tavuk kanat; 50 gram un; 1 adet yumurta beyazı; 100 ml. soya sos; 10 gram zencefil; 1/4 adet Meksika biberi; 50 gram tavuk sos; 150 gram kibrit patates; 20 gram toz parmesan peyniri; 5 ml. trüf yağ; 3 dal ince kıyılmış maydanoz

Kemiksiz tavuk kanatları tarifi isminden de anlaşılabileceği gibi farklı ve oldukça kolay tüketilebilen bir kanat tarifi.

750

minutes

calories

Ingredients

5 adet tavuk kanat

50 gram un

1 adet yumurta beyazı

100 ml. soya sos

10 gram zencefil

1/4 adet Meksika biberi

50 gram tavuk sos

150 gram kibrit patates

20 gram toz parmesan peyniri

5 ml. trüf yağ

3 dal ince kıyılmış maydanoz

Instructions

Tavuk kanatlarını 65 derece ısıda, 12 saat boyunca sous vide tekniğiyle pişirin.

Pişen tavuk kanatlarını parçalamadan dikkatli bir şekilde kemiklerinden arındırın.

Kanat marinasyonu için; soya sos, rendelenmiş zencefil ve ince kıyılmış Meksika biberini küçük bir kapta karıştırın. Kemiksiz kanatları bu marinasyon karışımında dört saat kadar bekletin.

Marinasyondan çıkardığınız kanatları un ve çırpılmış yumurta beyazına bulayıp derin yağda kızartın. Tavuk sosa bulayıp servis tabağına alın.

Kibrit patatesleri; toz parmesan peyniri, trüf yağ ve ince kıyılmış maydanozla harmanladıktan sonra derin yağda kızartıp kanatlarla birlikte bekletmeden servis yapın.