Kemalpaşa Tatlısı
Bursa'nın meşhur lezzetlerinden biri olan kemalpaşa tatlısı, hamurun şekerli suya atılmasıyla hazırlanır. Diğer adı peynir tatlısı olan bu besin, ramazan ayında daha fazla tüketilir. Genellikle yuvarlak şekliyle bilinen…
Ingredients
Instructions
Şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri tencereye alıp orta ateşte kaynatın; kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
Limon suyunu ekleyip 2–3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak ılınmaya bırakın (şerbet sıcak kalmalı).
Yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu bir kapta karıştırın; üzerine irmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin ve 3–4 dakika yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, hafif bastırarak şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti gezdirin ve en az 1–2 saat dinlenerek şerbeti tamamen çekmesini sağlayın.
Servis öncesi isteğe göre Hindistan cevizi veya toz Antep fıstığı ile süsleyin. Afiyet olsun.