Kelek Turşusu
Kabakgiller familyasına ait bir meyve olan kelek, yetiştirilme tarzından dolayı gövdesi uzun ve içi iri çekirdekli olmasıyla bilinen Türkiyenin birçok bölgesinde yetiştirilen bir meyve türüdür. Sürdürebilirlik açısından…
Ingredients
Instructions
Öncelikle kelekleri yarım saat kadar sirkeli suda bekletelim.
Sirkeli suda beklettiğimiz keleklerimizi bol suyla yıkayalım.
Uç kısımlarını kesip keleklere bıçak yardımıyla çizikler atalım
1 litrelik kavanoza soyulan sarımsak, limon ve nohutları da kavanozun dibine koyalım.
Sarımsak ve nohutların üzerine kelekleri güzelce sıkıştıralım.
Kaya tuzu, şeker ve sirkeyi de ilave edelim.
Kavanozun geri kalan kısmına, keleklerin üzerini geçecek şekilde kaynar su ilave edelim.
kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatıp ters çevirelim.
1 gece ters bir şekilde beklettiğimiz kavanozu düzleyip karanlık ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Kelek Turşumuz 10 gün içerisinde hazır olacaktır, şimdiden Afiyet olsun.