Kayısıpare
Kayısıpare, Türk mutfağında özellikle Gaziantep yöresine ait bir tatlıdır. Genellikle bayramlarda veya özel günlerde yapılan ve çay ya da kahve ile birlikte sunulan bir atıştırmalıktır. Bu tatlı, kayısı ve ceviz veya fı…
Ingredients
Instructions
Kayısıları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Blenderdan kayısıları, şekeri ve sütü pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı bir kaba süzün.
geniş ve yapışmaz bir tavaya tereyağını ekleyip karışımı ocağa alın.
Karışım hafifçe koyulaşıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin, ardından zerdeçal ve vanilyayı ekleyin.
Karışım koyu bir sos kıvamını aldığında toz fındığı da ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
Son olarak pirinç ununu ekleyip, spatula ile sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişen kayısıpareyi hafifçe yağlanmış geniş bir tepsiye alın ve 15 dakika kadar oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan kayısıpareden ufak parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarına birer adet fındık yerleştirin.
Kayısıpare servise hazır. Afiyet olsun.