Kavurmalı Hıtap

Name: Kavurmalı Hıtap
Ingredients: 1 kg un; 3 su bardağı su; Yeteri kadar tuz; 250 g kara kavurma (Ufak doğranmış); 2 adet orta boy soğan (Küp doğranmış); 2 dal maydanoz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı kırmızı biber; 1 silme çay kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Bir çeşit gözleme olan hıtap, kavurmalı, peynirli, maydanozlu, ıspanaklı, soğanlı, kıymalı, hardallı (hardal otu ile), çökelekli, kengerli, ebegümeci (tolik) ile yapılabildiği gibi kabaklı, patatesli ve yarpuzlu olarak…

minutes

calories

Ingredients

1 kg un

3 su bardağı su

Yeteri kadar tuz

250 g kara kavurma (Ufak doğranmış)

2 adet orta boy soğan (Küp doğranmış)

2 dal maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 silme çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Instructions

Genişce bir kabın içine un, su ve yeteri kadar tuz ekleyerek yoğurun. Hamuru 4 parçaya ayırarak beze haline getirin ve üzerini bir bezle kapatarak 1 saat süreyle dinlenmeye bırakın.

Bir tavaya yağı koyun ve soğanı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun. İçine kavurmayı ve maydanozu ekleyin, baharatlarla tatlandırın.

Elde ettiğiniz bezeleri tabak büyüklüğünde açın ve yarısına iç harçtan koyarak diğer tarafa doğru yarım ay şeklinde kapatın ve sıcak saçta her iki tarafını da çevirerek pişirin.

İsteğe bağlı olarak sıcakken, üzerine tereyağı sürerek sıcak servis edin.