Kavun Reçeli

Kavun Reçeli

Kavun, doğru tarifle hazırlanınca sofraların vazgeçilmez tatlılarından biri haline gelir. Evde adım adım uygulayabileceğiniz bu kavun reçeli tarifi, kavunun doğal aroması ve şekerin uyumuyla tatlıyı hem kahvaltılara hem…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 kg olgun kavun (çekirdekleri çıkarılmış ve küp doğranmış)
2
750 gr toz şeker
3
1 adet limonun suyu
4
1 çay bardağı su
5
Bal kabağı, kabak veya armut kullanabilirsiniz; benzer dokuda ve tatlılıkta reçel elde edilir.
6
Olgun kavun yerine hafif sert kavun kullanırsanız reçel daha diri dokulu olur.
7
Esmer şeker veya hindistan cevizi şekeri kullanarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
8
Şeker miktarını azaltıp kavunu doğal meyve tatlılığıyla pişirebilirsiniz.
9
Portakal suyu veya limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz; hem asidik dengeyi sağlar hem aromayı artırır.
10
Limon, reçelin rengini korumak ve kıvamını artırmak için önemlidir; alternatif meyve suları da hafif değişikliklerle kullanılabilir.
11
Şekerle birlikte eklenen su miktarını azaltıp meyvenin kendi suyunu kullanabilirsiniz; daha yoğun ve meyve aromalı reçel elde edilir.
12
Reçeli pişirirken, aromayı zenginleştirmek için bir çay kaşığı gül suyu veya vanilya da ekleyebilirsiniz.

Instructions

1

Kavunları temizleyip küp küp doğrayın. Bir tencereye alın, üzerine şekeri serpin ve 1 çay bardağı su ekleyin. Karıştırıp 1–2 saat bekletin; kavun suyunu salacaktır.

2

Orta ateşte kavun ve şeker karışımını kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte ara ara karıştırarak 30–40 dakika pişirin.

3

Kıvam almaya yakın limon suyunu ekleyin ve 2–3 dakika daha kaynatın.

4

Reçeli ocaktan alın ve sıcak olarak temiz kavanozlara doldurun. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.