Kavanozda Pratik Sarma

Name: Kavanozda Pratik Sarma
Ingredients: 250 g salamura asma yaprağı (tuzunu almak için sıcak suda bekletilmiş); 1,5 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş); 2 adet kuru soğan (ince doğranmış); 1/2 su bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı); 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı kuru nane; 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı); 1,5 su bardağı sıcak su (iç harç için); 1 limon (dilimlenmiş); Taze üzüm yaprağı (ilkbahar yaprakları en uygunu); Lahana yaprağı (özellikle kış aylarında); Pazı yaprağı; İnce bulgur (daha lifli ve hafif bir iç harç için); Karabuğday (glutensiz seçenek); Kinoa (protein açısından zengin); Ayçiçek yağı (daha nötr tat için); Tereyağı (yoğun aroma ve sıcak servis için); Hindistan cevizi yağı (farklı bir aroma için, tatlımsı lezzet verebilir); Rendelenmiş domates; Kurutulmuş domates püresi; Tamamen salçasız, sadece baharatlı versiyon; Taze dereotu, maydanoz, taze nane; Yenibahar (hafif tatlımsı aroma); Kuru fesleğen veya kekik; Nar ekşisi (daha yoğun ekşilik için); Yeşil erik suyu (ilkbaharda farklı bir aroma)

Geleneksel yaprak sarmasının lezzetini modern ve pratik bir yöntemle buluşturan kavanozda pratik sarma tarifi, hem zamandan tasarruf etmek isteyenler hem de sunumuyla fark yaratmak isteyenler için ideal bir seçenek. İç…

minutes

calories

Ingredients

250 g salamura asma yaprağı (tuzunu almak için sıcak suda bekletilmiş)

1,5 su bardağı pirinç (yıkanmış ve süzülmüş)

2 adet kuru soğan (ince doğranmış)

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

1,5 su bardağı sıcak su (iç harç için)

1 limon (dilimlenmiş)

Taze üzüm yaprağı (ilkbahar yaprakları en uygunu)

Lahana yaprağı (özellikle kış aylarında)

Pazı yaprağı

İnce bulgur (daha lifli ve hafif bir iç harç için)

Karabuğday (glutensiz seçenek)

Kinoa (protein açısından zengin)

Ayçiçek yağı (daha nötr tat için)

Tereyağı (yoğun aroma ve sıcak servis için)

Hindistan cevizi yağı (farklı bir aroma için, tatlımsı lezzet verebilir)

Rendelenmiş domates

Kurutulmuş domates püresi

Tamamen salçasız, sadece baharatlı versiyon

Taze dereotu, maydanoz, taze nane

Yenibahar (hafif tatlımsı aroma)

Kuru fesleğen veya kekik

Nar ekşisi (daha yoğun ekşilik için)

Yeşil erik suyu (ilkbaharda farklı bir aroma)

Sumak suyu (ekşi ve hafif renk veren)

Instructions

Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Salçaları ekleyip 1-2 dakika karıştırın. Pirinci, tuzu ve baharatları ilave edin. Sıcak suyu ekleyip pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.

Yaprakların damarlı kısmı alta gelecek şekilde tezgâha serin. İç harçtan bir tatlı kaşığı koyup kenarlarını kapatarak ince rulo şeklinde sarın.

Cam kavanozun dibine birkaç yaprak serin, ardından sardığınız sarmaları sıkı bir şekilde dizin. Aralarına limon dilimleri yerleştirin.

Kalan zeytinyağını, biraz tuz ve sıcak suyu karıştırıp kavanoza dökün. Sarmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin.

Kavanozun kapağını kapatın ve kavanozu derin bir tencereye yerleştirin. Tencereye kavanozun yarısına gelecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Piştikten sonra biraz dinlendirip kavanozdan dikkatlice çıkararak servis edin. Afiyet olsun.