Katlı Aş

1. Unu hamur yoğurma kabına alın.

2. Suyu yavaşça ekleyerek yoğurun.

3. Hamurdan 7 tane beze yuvarlayın.

4. Bezeleri yufka şeklinde açın.

5. Yufkaları bir sac üzerinde veya 170 derecede ısıttığınız fırında pişirin.

6. Pişen yufkaları rulo şeklinde sarın ve rulodan 4-5 cm’lik dilimler keserek tepsiye dizin.

7. İri doğranmış soğan, tuz, bütün tavuk ve suyu tencereye alın.

8. Tavuğu etleri kemiğinden ayrılana kadar 1 saat pişirin.

9. İyice pişen tavuk etlerini elinizle ufalayarak rulo yufkaların üzerine ekleyin.

10. Sıcak tavuk suyunu üzerine gezdirip bekletmeden servis yapın.